猪脚最好吃的做法,一般人我都不会告诉他

猪脚最好吃的做法,一般人我都不会告诉他

猪脚一直被称为美容的圣品,并且猪脚含有丰富的胶原蛋白,特别是到了冬天吃吃猪脚对身体特别的好,因此猪脚被做成了各种美食,比如红烧猪蹄、猪脚汤、滷猪脚等等,好吃的猪脚往往能吃到停不下来,那幺猪脚最好吃的做法是什幺呢?我们接着往下看。  

猪脚最好吃的做法,一般人我都不会告诉他  

主料:猪前蹄800g。
 辅料:酱油20g、料酒1勺、冰糖20g、盐、生姜、乾辣椒、油。
 1. 把斩成小块的猪蹄冷水下锅,加入姜片,料酒,大火烧开,煮个几分钟,期间撇去浮沫,捞出来放入凉水中浸泡几分钟,沥水备用。 
2. 热锅凉油,下冰糖中小火烧至融化至粽红色,加入沥水的猪蹄翻匀,让它均匀的裹上一层糖色。 


3. 加入乾辣椒和提前混合的酱油,盐,再加入没过食材一半的热水,烧开。 
4. 连汤一起倒入压力锅中,压25分钟,好了之后倒回锅中收收汤汁,也可以留点汤汁用来拌饭、拌面,都是很好吃的。 
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 做好的猪脚家人都抢着吃,一次一大盆都不够,虽然猪脚香软Q弹,但是猪脚的脂肪含量是比较多的,因此解馋可以,可不要贪嘴啊,再者猪脚含有催乳和美容的作用,大家不要错过哟。 


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可乐猪脚 
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  主材料,猪前脚一只。 
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步骤:
1、首先,猪脚洗净,冷水下锅焯水。 
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2、调入料酒,姜片,这步的目的是给猪脚去除血水和里面的髒东西。水开后再煮5分钟,就可以捞出来了 。 
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3、用流动的清水,清洗乾净猪脚。并控乾水。 
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4、锅里下油,烧至5成热,先下姜片和蒜爆香。 
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5、然后下入猪脚翻炒,可以将猪脚里面多余的油脂炒出来一些。 
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6、炒至猪皮表面微焦, 
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7.调入酱油,料酒,盐翻炒至猪脚上色,要是颜色不够可以再加点酱油。 
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8、现在加入可乐,要求可乐满过猪脚的高度。我这里是一个猪前脚,用了4灌可乐,约1.2升。 
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  9、然后加入八角,桂皮,香叶(喜欢吃辣的朋友就加入乾辣椒)很过瘾的哦 
10、大火烧开,转小火慢焖90分钟,收乾汁就可以了。 
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美食做好了,装盘撒葱上桌咯。 
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